In de tijd van Josquin Desprez hielden de mensen er vreemde ideeen op na over eten. Rauwe groenten of fruit vonden ze maar ongezond. Ze aten wel verse groenten van het seizoen (een koelkast bestond immers nog niet) maar kookten het bijna tot snot! Zomaar een appel van de boom kan je volgens hen beter niet eten, moes, confituur of gedroogd fruit is veel gezonder, aldus de tijdgenoten van Josquin. Bron: Nemo kennislink

Een stevig doorgekookte appel- of perenmoes zou prima gaan op de verjaardag van Josquin. Wil je je echt specialiseren in de kookkunsten van lang geleden? Neem dan eens een kijkje op de website van Eetverleden. Daar vind je originele recepten uit die tijd. Smul mee met een kommetje pompoensoep of gevuld eitje... Gefeliciteerd. Josquin!